先給答案
檢查鍋蓋、膠圈、排氣孔、安全閥、裝填量、液體量與鎖定狀態；壓力未完全解除前絕不強行開蓋。
開火前七項檢查
檢查不是多做一道儀式，而是把最常見的人為疏漏提前消掉。
- 膠圈無裂痕、硬化或變形
- 排氣孔與安全閥暢通
- 鍋蓋正確閉合與鎖定
- 食材未超過型號規定上限
- 鍋內有足夠液體
- 把手與鍋身無鬆動變形
- 使用正確爐圈與火力
洩壓不是越快越好
湯類、豆類或容易起泡的料理，快速洩壓可能造成液體噴出。依食譜與說明書選擇自然洩壓、分段洩壓或快速洩壓。
出現異常就停
持續從鍋緣漏氣、壓力指示異常、鍋蓋變形或零件破損時，停止加熱並依原廠說明處理，不以手壓、堵塞或自行改裝。
本文提供選購與使用判斷框架，不取代個別產品說明書。壓力鍋、電器與特殊爐具請依型號文件操作。