準備食材
- 牛肋條 800g
- 洋蔥 2顆
- 紅蘿蔔 2條
- 馬鈴薯 3顆
- 水 1000ml
- 咖哩塊 依包裝
料理步驟
牛肉與洋蔥先煎香。
加入水與紅蘿蔔；馬鈴薯可切大塊或後加避免過碎。
上壓後烹調22分鐘。
自然洩壓10分鐘並確認完全卸壓。
開蓋後才加入咖哩塊，以小火攪拌溶解。
視濃度補水並調味。
安全提醒：咖哩塊與勾芡材料不可在加壓前加入，濃稠液體可能造成焦底與排氣風險。
更好吃的小技巧
一半洋蔥切碎炒至金黃，甜味會更明顯。
一鍋料理
壓力鍋牛肉咖哩
先把肉煮軟，再開蓋加咖哩塊，避免濃稠醬汁堵塞或焦底。