準備食材
- 豬排骨 800g
- 白蘿蔔 700g
- 薑片 5片
- 水 1500ml
- 鹽 適量
料理步驟
排骨汆燙洗淨。
排骨、薑片與水入鍋，上壓後先煮10分鐘。
自然洩壓並確認解除壓力後開蓋。
加入白蘿蔔，再次上壓煮5分鐘。
自然洩壓後加鹽調味。
安全提醒：二次加壓前需重新確認鍋蓋、膠圈與液體量，不能因為剛用過就省略檢查。
更好吃的小技巧
想省一次加壓，可把蘿蔔切大塊，但口感會更軟。
湯品
壓力鍋蘿蔔排骨湯
排骨軟、蘿蔔甜，先後放能避免蔬菜煮到失去口感。
排骨軟、蘿蔔甜，先後放能避免蔬菜煮到失去口感。
排骨汆燙洗淨。
排骨、薑片與水入鍋，上壓後先煮10分鐘。
自然洩壓並確認解除壓力後開蓋。
加入白蘿蔔，再次上壓煮5分鐘。
自然洩壓後加鹽調味。
安全提醒：二次加壓前需重新確認鍋蓋、膠圈與液體量，不能因為剛用過就省略檢查。
想省一次加壓，可把蘿蔔切大塊，但口感會更軟。