適合這些情境
- 中式快炒
- 多人份料理
- 需要盛裝空間
大火快炒
炒鍋怎麼選？先把用途、重量與代價一起看。
深度、鍋底形狀、把手與爐具決定好不好翻炒；IH爐尤其要確認平底接觸面。
購買時先比較
- 圓底或平底
- 鍋壁斜度
- 雙耳或長柄
這些時候先別買
- 只煎少量食材
- 爐台太小
- 手腕力量不足
比較示範
炒鍋資料卡
目前為清楚標示的示範資料；正式商品必須有來源與查核日期。
碳鋼炒鍋 32cm
適合大火快炒，願意開鍋與保持乾燥，才會越用越順手。
32cm1.65kg碳鋼
- 3人以上家庭
- 中式快炒
深度、鍋底形狀、把手與爐具決定好不好翻炒；IH爐尤其要確認平底接觸面。
目前為清楚標示的示範資料；正式商品必須有來源與查核日期。
適合大火快炒，願意開鍋與保持乾燥，才會越用越順手。