先給答案
1–2人常見24–26cm，3–4人多看26–28cm；30cm以上適合大量料理，但要確認爐圈、重量與收納。
標示直徑不等於有效煎煮面積
鍋壁斜度不同，底部平面可能差很多。比較商品時應同時看鍋底直徑。
爐圈太小會浪費大鍋
熱源集中中央可能造成溫差，鍋邊食材熟得慢。IH爐要特別留意感應區。
拿起來才算你的尺寸
空鍋加上食材後，是否能單手移動、傾倒與清洗，是比人數表更真實的測試。
本文提供選購與使用判斷框架，不取代個別產品說明書。壓力鍋、電器與特殊爐具請依型號文件操作。
尺寸指南
平底鍋24、26、28、30公分怎麼選？先量爐圈與手腕
大鍋不一定比較能裝，還可能讓爐火只熱中間、單手端不起來。