先給答案
多數小家庭可從26–28cm平底鍋、20–24cm湯鍋與一口依料理習慣選的炒鍋或壓力鍋開始。
第一口：每天的平底鍋
負責蛋、魚、肉與少量蔬菜。先選拿得動、爐圈匹配且清潔方式能接受的材質。
第二口：能煮麵也能煮湯的湯鍋
尺寸不必追求最大，能裝下一餐湯麵與汆燙量即可。
第三口：依你家的主菜決定
常快炒選炒鍋，常燉煮選壓力鍋或燉鍋，常蒸料理選可堆疊蒸具。
本文提供選購與使用判斷框架，不取代個別產品說明書。壓力鍋、電器與特殊爐具請依型號文件操作。
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先買每天會拿的鍋，再讓真實料理習慣決定第四口。