先給答案
選底部平整、尺寸匹配且原廠允許的鍋具；避免拖拉粗糙鍋底，關火後仍把爐面視為高溫。
平整度決定接觸效率
翹曲鍋底會增加升溫時間與局部熱點。
不要拖拉鍋具
鑄鐵或粗糙鍋底可能刮傷玻璃面，應垂直提起。
利用餘熱但別忘記它
可提早降火，料理完成後也要避免觸碰或放置易燃物。
本文提供選購與使用判斷框架，不取代個別產品說明書。壓力鍋、電器與特殊爐具請依型號文件操作。
爐具相容
電陶爐可以用什麼鍋？平底、餘熱與刮傷風險
電陶爐不靠磁感應，但仍需要平整鍋底與合適直徑，關火後也有明顯餘熱。
電陶爐不靠磁感應，但仍需要平整鍋底與合適直徑，關火後也有明顯餘熱。
選底部平整、尺寸匹配且原廠允許的鍋具；避免拖拉粗糙鍋底，關火後仍把爐面視為高溫。
翹曲鍋底會增加升溫時間與局部熱點。
鑄鐵或粗糙鍋底可能刮傷玻璃面，應垂直提起。
可提早降火，料理完成後也要避免觸碰或放置易燃物。
本文提供選購與使用判斷框架，不取代個別產品說明書。壓力鍋、電器與特殊爐具請依型號文件操作。