先給答案
查閱型號對豆類、穀物與粥品的專門限制；降低裝填量，避免快速洩壓造成噴濺。
不要套用一般最高線
會膨脹或起泡的食材常有較低上限，以鍋內標示與說明書為準。
留意食材前處理
浸泡、沖洗與油脂添加是否適用，依食譜和原廠指引操作。
排氣異常不碰閥件
先關閉熱源並等待自然降壓，完全冷卻後才清潔。
本文提供選購與使用判斷框架，不取代個別產品說明書。壓力鍋、電器與特殊爐具請依型號文件操作。
安全使用
豆類、粥與易起泡食材怎麼用壓力鍋？裝填與洩壓原則
泡沫與膨脹可能干擾排氣，因此裝填上限和洩壓方式通常比一般料理保守。